Le nom Gentil indique un vin d’assemblage supérieur qui doit contenir au moins 50% de cépages nobles d’Alsace (Riesling, Pinot Gris, Muscat ou Gewurztraminer). La Maison Willm privilégie les cépages nobles entre 80 à 90 % et complète cet assemblage par le Pinot Blanc qui apporte fruité et souplesse. Le Gentil Willm offre ainsi une attaque franche avec une bouche fraîche, élégante, structurée et harmonieuse.
Frais, printanier, équilibré